猪肉是我们生活中必不可少的肉类，它浑身都是宝，肉可以炒菜，排骨可以红烧，就连猪下水都是很好的食材，但是有一样在我们日常生活中很容易忽视并且有很多时候都是被我们丢弃的，它就是猪皮，别看它不起眼，经常吃它可是对人体大有好处的，如果你家也是经常买猪肉的话下次一定要留着猪皮，用它做菜可是又香又营养的，好了今天我就给大家带来一道用猪皮做的美味菜肴，希望大家喜欢，话不多说上菜谱
原料：猪皮、青红尖椒、蒜、花椒、大料、葱姜
调料：酱油、盐
第一步：将猪皮上面的肥油去掉放进一个小锅里加入花椒大料大葱生姜和水一起煮一个小时至猪皮软烂，然后捞出放进冰箱冷藏
第二步：青红椒切丝大蒜切片，猪皮切成细丝备用，平底锅上火烧热加入适量底油然后加入蒜片青红丝炒香，最后加入猪皮淋酱油大火爆炒撒盐出锅装盘即可
营养：猪皮中有大量的胶原蛋白，烹饪过程中可以转化成明胶，这个物质能够增强细胞代谢起到了美容和延缓衰老的作用