冬笋切片，香菇、平菇洗净去蒂切条，胡萝卜切片。鹌鹑蛋下锅煮5分钟，放凉去壳。炒锅放油，油温6成热，下胡萝卜煸炒1分钟，下冬笋香菇翻炒片刻，下鹌鹑蛋、平菇翻炒3分钟。加小半碗清水加盖中小火焖煮3分钟，开盖加生抽、盐即可。
鹌鹑蛋怎么做好吃
食材：
鹌鹑蛋150克、胡萝卜半截、平菇20克、香菇2朵，冬笋1根
煮鹌鹑蛋的方法：
1、冬笋切片；
2、香菇、平菇洗净去蒂切条；
3、胡萝卜切片；
4、鹌鹑蛋下锅煮5分钟，放凉去壳；
5、炒锅放油，油温6成热，下胡萝卜煸炒1分钟，下冬笋香菇翻炒片刻，下鹌鹑蛋、平菇翻炒3分钟；
6、加小半碗清水加盖中小火焖煮3分钟，开盖加生抽、 盐即可。
小贴士：
煮鹌鹑蛋的时候，可以加入自己喜欢的食材。