苦瓜洗净,切成薄片。锅中倒入清水,加入盐和色拉油,把水烧开,倒入苦瓜焯烫至断生,捞出沥干。鸡蛋打入碗中,加盐,搅拌,然后加入味精,胡椒粉,打散。将苦瓜片倒入蛋液中,拌匀;5、锅中倒油,油烧热之后倒入蛋液,用小火煎至两面金黄,捞出。最后将煎好的鸡蛋切成菱形小块,摆盘即可。
煎蛋怎么做好吃
食材:苦瓜50g、鸡蛋3个、盐10克、味精2克、胡椒粉2克、色拉油适量。
苦瓜煎蛋的做法:
1、苦瓜洗净,对半切开,然后去瓤,然后切成小薄片;
2、锅中倒入适量清水,加入盐和色拉油,把水烧开,倒入苦瓜焯烫至断生,捞出沥干;
3、鸡蛋打入碗中,加盐,搅拌,然后加入味精,胡椒粉,打散;
4、将苦瓜片倒入蛋液中,拌匀;
5、锅中倒油,油烧热之后倒入蛋液,用小火煎至两面金黄,捞出;
6、最后将煎好的鸡蛋切成菱形小块,摆盘即可。
小贴士:
焯烫苦瓜的时候,加入少许盐和色拉油,色泽更好看!