鹌鹑蛋是非常健康的食物，一般可以煮了直接吃，也可以用于制作菜肴，今天就教大家鹌鹑蛋怎么做好吃？这道香辣啤酒鹌鹑蛋属于比较有特色的美食，以鹌鹑蛋作为主料，加入了啤酒、花椒、干辣椒、香叶等配料，制作出来的鹌鹑蛋在口感上非常突出，香辣可口，鲜香入味。
鹌鹑蛋怎么做好吃
食材：
鹌鹑蛋300克、啤酒200克、花椒2克、干辣椒2克、香叶2片、生抽10克、老抽3克、蚝油5克、冰糖3克。
香辣啤酒鹌鹑蛋的做法：
1、锅中倒入适量水，放入鹌鹑蛋大火烧开，然后煮8分钟，捞出，放入凉水中；
2、鹌鹑蛋剥壳；
3、锅中倒适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、花椒炒香，再加鹌鹑蛋翻炒均匀，放入香叶、生抽10克、老抽3克、蚝油5克、冰糖3克炒匀；
4、接着倒入啤酒大火烧开，转小火焖煮10分钟；
5、大火收汁，盛出即可。
小贴士：
鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1。铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。