如今很多人喜欢自己在家里做饭,制作不一样的美味也是一种乐趣。鸡鸭鱼肉这些都是我们生活中比较常见的,但是你吃过鹌鹑肉吗?鹌鹑肉的吃法也比较多,今天介绍的是冬笋鹌鹑肉做法步骤,加入了冬笋片、鲜蘑等配料,色泽鲜艳,味道丰富。
鹌鹑怎么烧好吃
食材:
鹌鹑1千克、鲜蘑50克、冬笋片50克、葱段10克、姜片适量、精盐1勺、酱油1勺、味精1勺、白糖1勺、黄酒1勺
冬笋鹌鹑做法步骤:
1、鲜蘑洗净切片;
2、鹌鹑剁成3厘米见方的块,放入沸水中略焯,捞出;
3、锅中倒入色拉油加热,先加葱段和姜片炒香,再下鹌鹑块煸炒一下,接着加入黄酒、酱油、白糖,倒入清水大火煮沸,盖上盖后转小火焖40分钟;
4、然后加入笋片、鲜蘑片翻炒均匀,继续焖2分钟左右;
5、最后加精盐、味精大火收汁,盛出。
小贴士:
鹌鹑营养丰富,具有补气益中、补益五脏的功效,可以强筋壮骨、止泄痢、利水消肿、养肝清肺。