西芹和芹菜的区别 西芹和芹菜的区别有哪些

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西芹和芹菜的区别:1、外观不同:西芹植株紧凑粗大,叶柄宽厚、较粗、实心,茎叶都是绿色的。芹菜叶柄较细长,下面的茎部为白色,上半部分为绿色。2、水分不同:西芹所包含的水分是比较少的,看着也会比较干。但芹菜所包含的水分较多,因此炒菜时的汤汁会比西芹多。3、产地不同:西芹又称洋芹、美芹,是从欧洲引进的芹菜品种,芹菜是中国芹菜的简称,属于伞形科一、二年生草本植物,有白芹、青芹等品种。

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4、用途不同:西芹一般比较干,而且比较香,多做香料使用;芹菜一般比较多水分,只是作为蔬菜的一种来使用。

西芹和芹菜的区别 西芹和芹菜的区别有哪些 第2张

芹菜分为本芹(中国类型)和洋芹(西芹类型)两大类。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养价值。本芹,中国芹菜的简称,为伞形科一、二年生草本植物,[1]叶柄较细长,有白芹、青芹,品种很多。近看看它的照片,菜场里通常没有叶子,只卖茎。

西芹和芹菜的区别 西芹和芹菜的区别有哪些 第3张

西芹又称洋芹、美芹,是从欧洲引进的芹菜品种,植株紧凑粗大,叶柄宽厚,实心。质地脆嫩,有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。平时作菜肴食用,也可将芹菜捣汁加热饮用。

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