蘑菇洗净，然后切成四瓣，放入碗中。装蘑菇的碗中倒入盐和味精，搅拌均匀，腌制10分钟。鸡蛋磕入碗中，加面粉、淀粉、泡打粉，搅拌成蛋糊。锅中倒适量油，烧热后，将蘑菇挂蛋糊，放入锅中炸至金黄，捞出。锅中留底油，下入葱花爆香，再下炸好的蘑菇快速翻炒。最后，加花椒盐适量，炒匀出锅即可。
蘑菇怎么做好吃
食材：
蘑菇250克、面粉30克、小葱2根、泡打粉3克、盐1勺、花椒盐1勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、味精少许、色拉油1勺
椒盐蘑菇的做法：
1、蘑菇洗净，然后切成四瓣，放入碗中；
2、装蘑菇的碗中倒入盐和味精，搅拌均匀，腌制10分钟；
3、鸡蛋磕入碗中，加面粉、淀粉、泡打粉，搅拌成蛋糊；
4、锅中倒适量油，烧热后，将蘑菇挂蛋糊，放入锅中炸至金黄，捞出；
5、锅中留底油，下入葱花爆香，再下炸好的蘑菇快速翻炒；
6、最后，加花椒盐适量，炒匀出锅即可。
小贴士：
蘑菇需要提前用盐腌制一下，这样炸出来更加好吃。