『 看鱼眼 』
新鲜的活鱼的鱼眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性。不新鲜的鱼的眼球凹陷,眼角膜起皱,浑浊不堪。
『 看鱼鳃 』
用手揭开鱼鳃看一下,新鲜鱼鳃的颜色是鲜红的,如果腮无血色,淡黄色或灰红色,有臭味,有粘液的就不新鲜了。如果腮是被染成红色的,用手摸摸就会褪色,说明不够新鲜。
『 看鱼鳞 』
鳞片有光泽,比较干净,不容易脱落的鱼比较新鲜。鳞片黯淡无光,有粘滚,容易脱落的鱼就不新鲜。
『看鱼腹』
颜色是正常的鱼肚白、不膨胀、肛门清洁不突出,颜色粉红。如果鱼肚颜色呈淡绿色、腹部鼓起来、有破裂、肛门暗褐色、突出,这样的鱼就不新鲜了。
『闻鱼鳃』
新鲜活鱼的鱼鳃丝具有淡水鱼的土腥味或海水鱼的咸腥味,无异臭味。鱼鳃味道发臭、发酸或者有氨水味,都不要买。
『摸鱼身、托鱼尾』
肌肉有弹性,手指按下去,按窝马上消失。托在手掌上鱼尾不往下垂,也就是说鱼的身体比较硬朗,比较新鲜。
吃错了鱼堪比砒霜
以后我们去市场买鱼
也要带眼识鱼啦~
『 看鱼眼 』
新鲜的活鱼的鱼眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性。不新鲜的鱼的眼球凹陷,眼角膜起皱,浑浊不堪。
『 看鱼鳃 』
用手揭开鱼鳃看一下,新鲜鱼鳃的颜色是鲜红的,如果腮无血色,淡黄色或灰红色,有臭味,有粘液的就不新鲜了。如果腮是被染成红色的,用手摸摸就会褪色,说明不够新鲜。
『 看鱼鳞 』
鳞片有光泽,比较干净,不容易脱落的鱼比较新鲜。鳞片黯淡无光,有粘滚,容易脱落的鱼就不新鲜。
『看鱼腹』
颜色是正常的鱼肚白、不膨胀、肛门清洁不突出,颜色粉红。如果鱼肚颜色呈淡绿色、腹部鼓起来、有破裂、肛门暗褐色、突出,这样的鱼就不新鲜了。
『闻鱼鳃』
新鲜活鱼的鱼鳃丝具有淡水鱼的土腥味或海水鱼的咸腥味,无异臭味。鱼鳃味道发臭、发酸或者有氨水味,都不要买。
『摸鱼身、托鱼尾』
肌肉有弹性,手指按下去,按窝马上消失。托在手掌上鱼尾不往下垂,也就是说鱼的身体比较硬朗,比较新鲜。
吃错了鱼堪比砒霜
以后我们去市场买鱼
也要带眼识鱼啦~
『 看鱼眼 』
新鲜的活鱼的鱼眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性。不新鲜的鱼的眼球凹陷,眼角膜起皱,浑浊不堪。
『 看鱼鳃 』
用手揭开鱼鳃看一下,新鲜鱼鳃的颜色是鲜红的,如果腮无血色,淡黄色或灰红色,有臭味,有粘液的就不新鲜了。如果腮是被染成红色的,用手摸摸就会褪色,说明不够新鲜。
『 看鱼鳞 』
鳞片有光泽,比较干净,不容易脱落的鱼比较新鲜。鳞片黯淡无光,有粘滚,容易脱落的鱼就不新鲜。
『看鱼腹』
颜色是正常的鱼肚白、不膨胀、肛门清洁不突出,颜色粉红。如果鱼肚颜色呈淡绿色、腹部鼓起来、有破裂、肛门暗褐色、突出,这样的鱼就不新鲜了。
『闻鱼鳃』
新鲜活鱼的鱼鳃丝具有淡水鱼的土腥味或海水鱼的咸腥味,无异臭味。鱼鳃味道发臭、发酸或者有氨水味,都不要买。
『摸鱼身、托鱼尾』
肌肉有弹性,手指按下去,按窝马上消失。托在手掌上鱼尾不往下垂,也就是说鱼的身体比较硬朗,比较新鲜。
吃错了鱼堪比砒霜
以后我们去市场买鱼
也要带眼识鱼啦~