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【材料】
鸭蛋,肉末,葱,盐
料酒,酱油,姜末
【做法】
1.肉末加盐,料酒和酱油和少许水腌制一段时间。
2.准备葱花,姜末,葱白葱绿分开。
3.热锅下油,先爆香葱绿和姜末。
4.下腌制好的肉末翻炒至变色。
5.鸭蛋加少许盐打散
6.倒入打散的蛋液,中小火定型一下,最后用铲子随意弄碎块状。