大家在煮鲫鱼汤时一般都放什么呢?葱?豆腐?或是白萝卜?经过小编实验发现,鲫鱼汤最完美的搭配竟然是荷包蛋!两面煎得金黄的荷包蛋能给鲫鱼汤增添天然的鲜味,不需要任何鸡精味精之类的添加,鱼汤也能同样浓郁鲜美~
今天就教大家来做这道【煎蛋鲫鱼汤】
鲫鱼、鸡蛋、豆腐、葱、姜、蒜
1. 热锅倒入适量的油
2. 油热后打蛋煎熟,然后盛入盘中
3. 将洗净的鲫鱼下油锅煎,中火煎至金黄后翻面
4. 第一次翻面后加入蒜头姜丝并适度翻炒
5. 加入开水和少量料酒
6. 豆腐,煎蛋下锅
7. 盖锅盖转小火煮5-8分钟后放入葱结
8. 加入盐、香油调味,出锅
Tips:
煮鱼汤时加入开水
起锅之前再加盐
这样才能煮出奶白色的鱼汤哦~