导语：说到一条鱼全身上下哪里营养价值最高，大家都会说是鱼头。没错，鱼头是较鱼的身体各个部位营养价值稍高一些。而三文鱼是生活中大家都会食用的一种鱼类，其鱼头不仅十分的美味，而且还含众多营养物质。今天，本站小编就为大家分析三文鱼头营养价值，并向您推荐几款三文鱼头的家常做法。
三文鱼头不仅美味，而且营养价值也十分的高。
三文鱼头营养价值分析
每100克三文鱼头营养成分为：热量(大卡)(133)，钾(毫克)(390)，磷(毫克)(260)，维生素A(微克)(63)，胆固醇(毫克)(54)，钠(毫克)(53)，镁(毫克)(36)，蛋白质(克)(22.3)，硒(微克)(17.2)，钙(毫克)(15)，烟酸(毫克)(8.8)，脂肪(克)(4.1)，维生素E(毫克)(2.3)，锌(毫克)(1.8)，维生素C(毫克)(1)，铁(毫克)(0.4)，维生素B2(毫克)(0.14)，维生素B1(毫克)(0.11)，铜(毫克)(0.03)，碳水化合物(克)(0.01)。
三文鱼头的家常做法推荐
1、冬阴荔枝三文鱼汤
材料：三文鱼头半个，香菇8朵，内酯豆腐1盒，鸡枞菌1小碗，荔枝5颗，南姜2片，干香茅叶1根，干辣椒3个，味淋5勺，花雕2勺，生抽1勺，柠檬叶3片，砂糖2勺，青柠檬粉2勺，蒜2瓣，猪骨汤2000克，盐少许。
做法：猪骨汤煮1小时至微白色、加入除盐和蒜之外的所有味料。小火煮半小时，待南姜和香茅的味道飘出，放入蒜瓣、香菇和鸡枞菌。三文鱼头抹干水份，热锅冷油，小火慢煎，两面各煎5分钟，汤里放荔枝、盐，搅拌均匀，放入鱼头，小火煮10分钟。下金针菇，煮1分钟，关火，出锅。豆腐切块，将热汤淋在豆腐上，再将其他食材陆续摆放在容器离，香菜点缀即可。
三文鱼头的家常做法推荐：酱烧三文鱼头
2、酱烧三文鱼头
材料：三文鱼头1个，大葱、姜、蒜、葱白、辣椒金格勒酱、生抽、水、盐、糖、鸡粉、胡椒粉各适量。
做法：三文鱼头斩件，大葱切斜段。金格勒酱与生抽、水混合待用。姜、蒜、葱白、辣椒切碎。三文鱼头用盐、糖、胡椒粉、生粉拌均匀。油下锅烧热，下切件三文鱼头。把三文鱼头煎至两面金黄色，置起待用。用原锅再下油烧热，下姜、蒜、葱白粒，炒出香味。先下切斜段的大葱稍炒，再下煎过的三文鱼头。下金格勒酱等混合酱料，所有材料炒均匀。加盖慢火烧10分钟，收干汁，下红辣椒，就可上碟。
3、香煎三文鱼头
材料：三文鱼头2个，面粉2大匙，盐1茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1茶匙，玉米油3大匙。
做法：三文鱼头洗干净。剁小块，用盐，料酒和胡椒粉腌15分钟。撒上面粉，让每块都粘上薄薄的面粉。热油锅，把鱼放入，小火慢煎。一面金黄后，翻面再煎另一面。煎至两面金黄，鱼熟透即可。