导语：爱看韩剧的朋友都知道，参鸡汤是韩国最著名的滋补佳肴之一。这些年随着韩剧的风靡，参鸡在世界各地也火了一把。不少人为了能品尝正宗的韩国鸡汤，还特意飞去韩国。其实，我们在家也能制作韩国鸡汤。那么，怎么做韩式参鸡汤?今天，本站就为大家就介绍韩国参鸡汤最正宗的做法。让你不出国门就能喝到正宗韩国参鸡汤!
参鸡汤是韩国宫中最具代表性的料理之一，它不仅不油腻，而且味道清爽鲜美。
参鸡汤是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤，肉类食品和滋补类食品的完美组合，是最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，营养价值极高，带有一股药香。鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。它以做法简便、滋味香浓而广受人们的喜爱。 对于女性来说，食用参鸡汤好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的同时，又不必担心发胖。因为鸡肉的热量极低，参鸡汤的做法又较为天然，使得汤清无油，非常健康。尽管参鸡汤的制作时间略长，但是对于因减肥而导致营养缺乏、体质虚弱的女性来说，食用参鸡汤是一个相当完美的选择。只滋补不增肥，是渴望瘦身的女性朋友们的最爱! 参鸡汤从其成分来看，对人体大有益处，高丽参、黄芪都是补血补气的良药;身体虚弱者的营养佳品，更可补肾，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效;大枣也有很高的药用价值，可健脾养胃、养血安神、养颜美容;而大蒜可安定精神、缓解工作压力所造成的紧张，可使皮肤气血循环好，而使肌肤红润。这款汤具有良好的补血、补气、养颜、安神、补充体力之功效。
韩国参鸡汤最正宗的做法
材料：童子鸡1只(去头、爪、内脏后不超过600克为佳)、糯米适量，大枣、板栗、大蒜、高丽参1根、盐、味精、鸡粉适量。
制作方法：
1、糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时，红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡，香菇清洗干净;
2、糯米放清水里浸泡两个小时，一根高丽参，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗干净后备用;
3、鸡处理一下：去掉鸡屁股，将内脏掏干净后清洗干净(可以用热水烫一下去除血沫子);
4、将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中，用棉线(或牙签)封住腹部开口;
5、取一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人参，加入半锅清水;
6、开火，用大火烧开转中小火，慢慢炖鸡(我炖了有两个多小时，最后鸡都快脱骨了)，加入少量盐、撒点葱花，即可出锅。
小贴士
韩国人一般在夏季喝参鸡汤，因为盛夏人体的水分和营养随汗液代谢得很快，很容易觉得体虚，所以他们常吃参鸡汤滋补身体。不过，因为韩国地理气候状况和我们不同，为了避免上火，我们在夏季食用时最好选择温和的西洋参和沙参。
