山西解州羊肉泡馍和陕西西安羊肉泡馍有什么区别

都是羊肉泡馍，解州羊肉泡馍和西安羊肉泡馍有什么区别呢？其实，它们的关键在于泡饼：

1.西安的羊肉泡馍用的饼大多会切成丁，味道也不错，但泡在碗里会有膨胀感。

2.解州的羊肉泡馍用的饼现烙，为死面，但劲道十足，泡在碗里不会很快膨胀。