1、闻味道，椰浆如果坏了，那么会和空气中的气体产生反应，从而出现酸味。2、看颜色，正常情况下椰浆是纯白色的，像鲜牛奶一样，如果出现了淡黄色或者黑色，并且夹杂一些漂浮物，那么椰浆是坏掉的，不能再食用了。注意事项：椰浆若是在保质期内椰浆出现结块、分层现象，为非变质现象，分层凝固也只是由于环境和温度的影响发生的物理形态变化，可以正常食用。
椰浆的保存方法
1、椰浆开封后尽量密封冷藏保存，不能冷冻，否则会出现椰油分离，使用前摇晃，结块现象常温20-25度解冻即可。
2、椰浆在密封前应擦干净瓶口，用锡纸封口，再盖上盖子，以防细菌进入。
3、椰浆不要放在阳光充足的地方，也不要放在阴暗潮湿的地方，这样会保存更久。
椰浆开封后放冰箱能放多久
椰浆开封之后保存时间并不会很长，将它放到冰箱里面，最多能存放2-3天。椰浆开封之后是非常容易滋生细菌以及其它微生物的，要是直接放到常温下的话，可能最多只能保存1天左右的时间，而在冰箱低温环境下，就能抑制细菌以及微生物的滋生，从而延长保质时间。