盐是指从海水、地下岩（矿）盐沉积物、天然卤（咸）水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工形成的。日常生活中吃的食用盐，是在精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐中加入一定量的碘剂而制成的加碘盐。
盐的用途
1、用精盐或盐水刷牙，牙齿会更坚固洁白。
2、在食用醋里加些盐，可久存而不坏。
3、将伤口浸泡盐水中10分钟或用盐洒上伤口，就能杀菌。
4、将盐水和洗净的米放入电饭锅，不但蒸出来的饭松又软。
5、点燃蜡烛，在烛心附近放点盐，就可以让烛火更亮，也能烧更久。
盐的注意事项
盐的投放时间不宜过早，否则会使肌肉蛋白凝固，蛋白质不易溶于汤中，使汤不鲜浓。和面制馅时，加入适量的盐，能增加面团的韧性、促使馅心吸水上劲儿，提高泥茸的黏力。