待四季豆外观失去原有的生绿色时用嘴品尝一下，如果没有青涩的豆腥味就是熟了。另外，如果四季豆在煮的过程中已经变软，用铲子或者勺子看看能否切断四季豆，能切断就可以判断四季豆已经煮熟。
四季豆要煮多久才熟
一般情况下，四季豆需要煮制十分钟左右才会熟透。四季豆的烹煮时间宜长不宜短，因为要保证四季豆完全熟透，未煮熟的四季豆食用后容易中毒。四季豆烹饪前先焯水可以缩短后续的烹饪时间。
怎么确保四季豆煮熟又美味
1、由于四季豆的两头和豆荚中含有会刺激消化道黏膜的有毒因子，因此在预处理四季豆时，一定要把两头尖尖的部分和豆荚完全摘净。
2、在炒四季豆之前，可以先在热水中汆一下再进行接下来的操作，确保四季豆完全煮熟。同时，汆烫时可以加入少量食盐，在煮熟的同时还能保留四季豆的翠绿色泽和口感，既好吃又好看。