【材料】
内酯豆腐，皮蛋
【配料】
酱油，米醋，尖椒末，香油
白糖，辣椒 ，香葱
【做法】
1.内酯豆腐用小刀在边缘划一圈、去掉包装纸，盘子扣在豆腐上，上锅蒸5分钟（豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味）
2.蒸好的豆腐冷却后用刀划成片
3.尖椒和红椒切粒，香葱切细
4.皮蛋切小块
5.切好的皮蛋堆放到豆腐顶上
6.拿一个小碗：调入酱油，米醋，尖椒末，香油，白糖
7.调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了
【美食小提示】
1.豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味。
2.皮蛋用细线勒出来更光滑。