“一鱼多吃”抓住鱼每个部位的特点，发挥出鱼肉最棒的味道！
头菜蒸鱼头
菜谱特色：咸香头菜，鲜美鱼头。
诀窍：什么调味料都不用加，大火蒸5分钟就行。
菜式特色介绍：有人不爱吃鱼头，有人却爱吃鱼头爱到痴狂，如同钟爱嫩滑鲜甜的鸡肉一样，享受那半透明状的鱼头肉。吃法也相当讲究，熟练的食客，啜吸三两下，便将鱼头肉一扫而尽，只留下完整的鱼骨头，果真是手慢无手快有！
酸菜无骨鱼
菜谱特色：啖啖嫩滑鱼肉，无须担心被鱼骨刺伤！
诀窍：选澜沧江鱼，因肉多刺少，口感更为鲜美。
菜式特色介绍：雪白的鱼生，恰似女神嫩滑的肌肤，夹起一片，丰润的鱼汁顺势流下，那摇摇欲坠的状态，让人心生忧怜，竟不忍下嘴。趁着热气，大口吮吸鱼汁，还未来得及细尝，鱼片便滑入胃袋，只留下微酸的鲜味，溢满口腔。
香煎骨腩
菜谱特色：最常见的家常菜，不一般的食材。
诀窍：只须简单腌制，香煎至骨腩焦黄。
菜式特色介绍：香煎骨腩是唯一一道人人都爱不释手的菜，虽然鱼肉很少，但吃完鱼肉，光啃鱼骨头也觉得充满鱼香。
芋头焗鱼肠
菜谱特色：鱼肠煎蛋已经食厌，试一试芋头焗鱼肠？
诀窍：芋头切颗提前炒熟，鱼肠须油炸至酥脆。
菜式特色介绍：它被称为“炮弹芋头”，个头巨大，重达10斤，一个芋头能制作8道菜。芋头切粒后以料头爆炒，减少水份的渗透，超粉嫩的它，遇无腥味的油炸鱼肠，一道似菜非菜的创意应运而生。那种道不清说不明的味道，会让人不自觉的越吃越多……