猪蹄味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。说她可以和熊掌媲美，真是不为过。人们把猪蹄称为"美容食品"，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。我家爱吃猪蹄的还不在少数，妈妈现在牙齿不好，软软糯糯入口即化的猪蹄，最适合她。
【菜谱做法介绍】猪蹄3斤，葱姜适量，八角3个，香叶2片，桂皮1小块，冰糖50克，生抽30毫升，老抽5毫升，料酒15毫升
猪蹄冲洗干净用镊子去毛后放入冷水锅中，煮开后撇去浮沫
用流水冲洗，把残留的猪毛清理干净
将猪蹄倒入锅中，倒入足量的热水，加入冰糖，煮上10分钟
加入香料，生抽30ml，老抽5ml，料酒15ml
转小火慢炖至酥烂后收汁即可