干辣椒剪断，加花椒用搅拌机压成辣椒面，辣椒面里倒白芝麻和熟花生碎，盐1克搅拌好，锅里加适量油，油烧至有油烟冒出时关火，将热油倒在准备好的辣椒面上，最后淋上两滴醋即可。
自制油泼辣子的方法
主料：
干辣椒10克;
辅料：
花椒1克，白芝麻5克，花生5克，豆油100毫升;
调料：
食盐1克，醋2滴;
油泼辣子的做法：
1.将干辣椒用剪刀剪断，加入花椒用搅拌机压成辣椒面;
2.辣椒面上面倒入白芝麻和熟花生碎，盐1克搅拌好;
3.锅里面加入适量油，油烧至有油烟冒出时关火;
4.将热好的油倒在准备好的辣椒面上;
5.最后再淋上两滴醋，就做好了。
小贴士：
1、做辣椒末的时候，如果家里没有搅拌机，可以直接将辣椒炒干，然后手动捣碎，只是会很费时间;
2、辣椒油里面加入几滴醋，能很好的提味;
3、如果秀安口感比较香浓的，可以在辣椒油里面加入少许的桂皮粉、八角粉和草果粉。
4、做好的油泼辣子可以拌凉皮，也可以拌两年么和凉菜。