猴头菇2枚，花菇3枚，芦笋1小把，腐竹结5-6，姜4片，枸杞8粒，盐3克， 蔬菜水1600ml
1)猴头菇、花菇用清水浸泡1小时，腐竹结浸泡30分钟。
2)芦笋洗净，切成4-5厘米长的段。
3)将蔬菜水倒入锅中烧开，放入所有原料（盐不放），煮沸。
4)盖上锅盖，转小火继续煎煮1小时即可食用。
**这道汤营养丰富，是素食者提高抵抗力的滋补汤。如果总是感觉疲劳、全身无力、没有精神可以试试这道汤哦。
**这个汤还有排毒养颜，清肺化痰的功效，雾霾区的朋友们，你们懂的。
**如果你正在减肥，那试试这个汤也不错，别分什么饭前喝饭后喝了，就拿它当饭，又有营养又好喝，还扛饿。
**蔬菜水也算一种“素高汤”，代替水煲素食的汤味道更好哦。做法是酱滴：洋葱1/4个，胡萝卜1根，芹菜1/2棵，香菇2朵， 豆芽100克 ，圆白菜1/4棵，这些全部洗净切块，加1500ml水，煮半小时，过滤后就是素高汤了。