花甲放碗中，加清水、盐、香油浸泡1小时，冬瓜去皮切片，姜切片，小葱切葱花，锅中放姜片、料酒、清水煮沸，放冬瓜片煮5分钟，放花甲煮至开口，加盐、鸡精拌匀撒上葱花即可。
花甲冬瓜汤怎么做
食材：
花甲200克，小葱2根，冬瓜200克;
花甲冬瓜汤的做法
1.花甲放入大碗中，加入适量清水，盐2勺，香油几滴，浸泡1小时，让花甲吐尽泥沙。
2.冬瓜去皮切片，姜切片，小葱切葱花，锅中放入姜片，料酒半勺，清水适量煮沸。
3.放入冬瓜片煮5分钟 ，放入花甲煮至开口，加入盐1勺，鸡精半勺，拌匀后撒上葱花即可。
小贴士：
1、冬瓜可以清热解毒,利水消肿,是夏天很好的解暑食品.配上肥美的花甲,此汤不仅鲜甜, 还可以解暑消脂。
2、花甲的营养价值花甲肉的营养价值丰富，在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。
花甲冬瓜汤是一道口感比较清淡的菜肴，有不少人都喜欢吃，现在大家可以根据自己的口味进行调整，这道菜用料都很简单，能吃出最原始的风味，大家可以在家里做一做。