导语：每年的农历腊月初八(即农历十二月初八)就是我国传统的腊八节，2016年的腊八节为1月17日。在腊八节这一天，我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。有的地区腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除糯米、肉类外还有各种蔬菜。那么，腊八粥怎么做好吃呢?下面，本站就为大家介绍腊八粥的做法和配料。
甜腊八粥
甜腊八粥的做法和配料
配料：大米30克，糯米30克，香米60克，黑米10克，高粱米20克，莲子10克，百合5克，花生10克，芡，实米10克，赤小豆30克，枣(干)20克，葡萄干15克，白糖适量。
做法：
1、红小豆、芡实、百合要提前泡。
2、红枣去核，再备点儿葡萄干。
3、冷水锅放红小豆和芡实。
4、等水开时放一点点冷水，再开，再放一点点冷水。然后放入花生、莲籽、百合等。
5、依次放入各种米。这时就可以把所有东西放入其他锅具按程序键完成煮粥。
6、食用时依个人口味放白糖或冰糖。
咸腊八粥
咸腊八粥的做法和配料
配料：猪肉80g,糯米100g,豌豆50g,干玉米粒50g,白扁豆50g,莴笋50g,胡萝卜50g,香菇4朵,植物油适量,盐适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,鸡精适量.
做法:
1、糯米清水浸泡。
2、白扁豆也提前浸泡2个小时备用。
3、瘦肉，香菇，莴笋，胡萝卜全部切丁。
4、玉米，豌豆焯烫一下备用。
5、莴笋胡萝卜焯烫过凉。
6、香菇焯烫1分钟沥干水分。
7、最后再把瘦肉焯烫沥干水分。
8、糯米倒入电压锅中。
9、加入白扁豆、蔬菜、玉米、豌豆，加适量的热水，加少许盐、色拉油。
10、加盖按下营养饭-煮粥。滴声提示后开盖加入胡椒粉，再加一些盐，鸡精调味。
11、最后搅拌均匀即可食用，喝的时候可滴入少许香油。