导语：覆盆子是欧美地区常见的一种水果，我国虽有大量分布，但却少为人知。其实，它不仅可作水果食用，还可用于药用治疗。中药覆盆子性温，味甘、酸，对治疗目暗昏花、小便频数、阳痿早泄等病症具有很好的疗效。日常生活中，一些人也会食用覆盆子，那么，覆盆子怎么吃?覆盆子的作用与功效又有哪些呢?感兴趣的朋友赶紧跟随本站一起去了解一下吧!
覆盆子不仅可作水果食用，还可用于药用治疗。
覆盆子的作用与功效
覆盆子补肝益肾，固精缩尿，明目。主治阳痿早泄，遗精滑精，宫冷不孕，带下清稀，尿频遗溺，目暗昏花，须发早白。用于肾虚遗尿，小便频数，阳痿早泄，遗精滑精。
1、《别录》：主益气轻身，令发不白。
2、《本草衍义》：益肾脏，缩小便。
3、《本草蒙筌》：治肾伤精竭流滑。
4、《药性论》：主男子肾精虚竭，女子食之有子。主阴痿。
5、《日华子本草》：安五脏，益颜色，养精气，长发，强志。疗中风身热及惊。
6、《本草述》：治劳倦、虚劳，肝肾气虚恶寒，肾气虚逆咳嗽、痿、消瘅、泄泻、赤白浊，鹤膝风，诸见血证及目疾。
7、《开宝本草》：补虚续绝，强阴建阳，悦泽肌肤，安和脏腑，温中益力，疗劳损风虚，补肝明目。
覆盆子的禁忌
1、《本草经疏》：强阳不倒者忌之。
2、《本草从新》：小便不利者勿服。
3、《本草汇言》：肾热阴虚，血燥血少之证戒之。
中药覆盆子性温，味甘、酸，对治疗目暗昏花、阳痿早泄等病症具有很好的疗效。
覆盆子怎么吃
1、覆盆子糖裹杏仁
材料：杏仁粒40克，覆盆子果泥10克，水12克，细砂糖35克。
做法：先往锅中放入覆盆子果泥、水和糖，开大火，边加热边用耐热的橡皮刮刀搅拌，加热熬煮到118度。再倒入杏仁粒，用橡皮刮刀搅拌，使果仁整体全面地裹上果泥。最后换木匙不停地搅拌，直到果仁表面裹的果泥糖霜硬化，成为粒粒分明的覆盆糖裹杏仁。
2、覆盆子奶油慕斯
材料：安佳奶油奶酪35克，覆盆子果泥100克，柠檬汁5克，覆盆子利口酒5克，吉列丁片5克;淡奶油100克，细砂糖45克。
做法：先将奶酪隔热水打到顺滑。再把覆盆子果泥隔水加热，温热的时候加入冰水泡软后的吉利丁片。然后将以上两种材料混合均匀，加入柠檬汁、覆盆子利口酒拌匀。最后淡奶油加糖打到有纹路出现的五分发状态，与刚做好的材料混合，过筛一次即可。
3、覆盆子果酱
材料：覆盆子500克，白兰地35克，柠檬汁15克，麦芽糖200克，绵糖450克。
做法：将冷冻的覆盆子放入容器中隔水加热。再加入绵糖、麦芽糖一起搅拌均匀，继续加热。然后将柠檬切开榨汁，将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀，继续加入到覆盆子中全部溶解。将煮好的酱料装入保鲜盒中，放进冰箱冷藏静置一夜。把静置一夜的酱汁取出，倒入平底锅里用大火煮开。煮开后，加入白兰地， 再用小火持续熬煮，熬煮的过程中要不定时地搅拌，煮到锅内的果酱达到103度。最后果酱呈现浓稠状后关火，趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏，待食用时拿出即可。
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