菊花的开花时间一般在秋季，但也有一些品种在夏季或冬季开花。秋菊开花的时间一般在10-11月，较早的在9月中下旬。夏菊在5-10月都可以开花，冬菊的花期在12月到第二年1月。
菊花在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物。菊花作为花中四君子之一，在我国有很悠久的培养历史。它的种类非常多，可以根据花瓣的类型和颜色进行分类。开花时间通常在秋季，但也有夏季和冬季开花的品种。除了观赏之外，它还有一定的食用价值，可以制作很多食物，还可以用来泡茶。由于重阳习俗登高采菊，也让它成为长寿的象征。。
菊花外形特征
菊花的品种繁多，造型也千差万别。它的花瓣分为两种，花心位置的是管状花，花序边缘的为舌状花。舌状花的形状很多，分为平瓣、匙瓣、管瓣、桂瓣和畸瓣五种。花的颜色有红色、粉色、黄色、绿色、紫色、白色等等，还有的一朵花有多种颜色。
菊花食用价值
菊花的花瓣有一定的食用价值。用猪肉和蔗糖熬成的浆制作，每块黏上几片菊瓣，既可以解腻，还有一定的香味。除此之外还有菊花粥、菊花茶、菊花糕等食物，都带有菊花的香气，别有一番风味。