正常人每天可以吃10-12个左右，不能过多食用。杏子作为一种比较常见的水果，因其本身所具有的特殊的香味，深受很多人的喜爱。但是，杏子中含有苦杏仁苷成分，尤其是靠近杏仁的部分，这种成分进入人体之后具有一定的毒性，所以不能过多食用。
1、营养价值杏内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质,另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏子可制成杏脯、杏酱等；杏仁主要用来榨油，也可制成食品。
2、食用吃法喝杏汁杏酒：如果家里有果汁机可以将杏子洗净去核后打成果汁，或者将杏仁制作成可口的杏仁露来饮用。只需将杏子洗净后取适量放入白酒中浸泡，三五个月后便可以拿来饮用。
杏子熬粥制酱：用杏子熬成的粥又称“真君粥”。需将杏子洗净煮烂，与梗米一起熬粥。用杏子制作而成的粥有着特有的酸酸甜甜的味道，还可以根据自身口味适当添加一些调料。
食用鲜杏果肉：杏子成熟后，挑选果皮是紫红色、红色、红黄色或桔黄色，果肉为鲜红色、粉红或桔黄色的杏子，一般口感较为香甜，没有成熟的杏不可生吃。