蚕沙是蚕幼虫的粪便。育蚕地区皆产，以江苏、浙江、四川等地产量最多。6~8月收集，以二眠到三眠时的粪便为主，收集后晒干，簸净泥土及桑叶碎屑，生用。蚕沙是蚕食桑后排泄出来的粪便。色墨绿，呈颗粒状，其大小随着。
蚕龄期递进而增大，一龄时小如细沙，至五龄盛食期大如绿豆，饲养1盒蚕种（10g蚁量，25000条蚕），全龄期可获得100-150kg新鲜蚕粪，风干后可得到50-55kg风干蚕沙或45kg左右的干燥蚕沙。
蚕粪组成；粗蛋白质占16.7%、粗脂肪占3.7%／粗纤维占19%、可溶性无氮物占45%、灰分占15.6%。蚕粪富含营养成分，是上等的肥料和猪、羊、鱼的理想饲料。蚕粪还富含叶绿素和维生素E、K果胶等，是提取这些化学物品较为经济的原料。
蚕沙作为中国传统的中药和良好的饲料原料，可以利用蚕沙提取天然的绿色素-叶绿素，并进一步深加工为叶绿素的各种衍生物，广泛应用于食品、日用化工、医药等行业；三龄至五龄的蚕沙，可以入药，同时可以作为蚕沙等天然植物填充的枕头。