莲蓬的寓意
1、多子多孙
莲蓬寓意和象征里面肯定首先要说到的是多子多孙，大家都知道莲蓬里面含有非常多的莲子，并且在读音上也与“连子”相似，生活中常说的早生贵子就是指的红枣、花生、桂圆和莲子，所以莲蓬有多子多孙的寓意在其中。
2、圣洁
莲蓬和莲花一样有着出淤泥而不染的美好品质，代表着圣洁和清净，莲还是佛门圣物，观世音菩萨的坐骑就是莲，十分符合佛教庄严圣洁的气场，莲圣洁的品质在我国很早之前就流传着，古人一直教导后人要学习莲的美好品质。
3、顺利
莲蓬还象征着顺利，因为把莲蓬中的子取出之后会有很多孔这预示着选择非常多，能够顺利的化解每一件事，在风水上有着事业顺利的意思，很多人有摘下莲蓬之后放在家里的习惯，这样做的意思就是祈求凡是能够顺风顺水。
4、怜惜
莲蓬还有痛爱、珍惜佳人的寓意在其中，莲与“怜”谐音，也就在生活中变成了怜惜的意思，莲蓬是一种非常好的东西，不仅可以食用，它还能在一定程度上代表很多意思，可以在特殊的场合巧妙使用莲蓬。
莲蓬怎么吃
1、生吃
莲蓬可以生吃，是最原汁原味的吃法。将莲蓬中的莲子掰开，直接生吃非常清脆、香甜。一般比较嫩的莲子吃起来很甜，太老的莲子吃起来有一股苦味。
2、煮粥
煮粥是莲蓬最正确最常见的一种吃法。在用莲蓬煮粥的时候，需要把莲蓬的新鲜莲子、莲心去掉，得到的莲子肉可以与大米、小米和红枣以及枸杞等食材搭配在一起淘洗干净，直接入锅加清水熬制成粥，食用时加白糖调味。
3、煮汤
将莲子去心，与百合同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。喜欢吃银耳的，还可以加些银耳。
莲蓬几月份成熟
嫩莲蓬一般在七八月份开始蓬松成熟，到七月中旬左右开始上市，八月底的时间就开始变老，所以在莲蓬刚上市的时候是最鲜嫩的，刚摘下来味道十分甜嫩。九月份以后莲蓬就会从嫩绿色开始变黑，变黑的莲蓬就是完全成熟了，称为老莲子，老莲子也可以吃，其口感虽然没有鲜莲子那样嫩，但是吃起来很粉糯，煮粥吃很不错。