西瓜的籽能吃。西瓜的籽要少量吃。白色的西瓜籽可以直接吃下，黑色的西瓜籽，皮坚硬，不易消化，最好不要直接吞下，如果少量吃整个的，可以随大便一同排出，如果大量的吃整个的，会造成腹部坠胀、便秘，甚至肠梗阻。
吃西瓜籽可以润肠通便、清肺化痰，可以促进新陈代谢，增强细胞活力，提高机体免疫力，还可以降低血压。但是，西瓜籽壳硬，磕太多对牙齿不好。
成人的话，吃西瓜不吐籽一般没有什么问题，但嚼碎了吃比较好。西瓜籽的硬度与十字花科植物的根部的硬度差不多，与比较坚韧的红肉类也差不多，因此咽下对于肠胃的影响不大。
小孩子的话，吃西瓜最好还是要吐籽。西瓜籽外壳质地坚硬，难以消化，当大量进食西瓜籽时，西瓜籽随着肠蠕动而逐渐集聚成团，从而导致大便秘结、腹胀，甚至造成肠梗阻、阑尾炎等。因此，吃西瓜时，家长要告诉孩子将西瓜籽吐出，或将籽挖出后再给小孩吃。