湖南人的记忆：粉=米粉+面。于是去过的很多粉面店的菜单都是这样：原味粉（面）、牛肉粉（面）……诸如这样的排序，是因为粉和面，都是我们喜欢的“面食”，因而在吃的时候并不会刻意做区分，又或者说我们吃的时候也只是一时的兴起，当然大部分湖南人还是偏爱粉多一些。下面给大家盘点长沙近期比较热门的几家粉面店。
1【县正街】周记粉店（★★★★☆）
长沙米粉的老口子，抑或是长沙米粉的一张名片
说不清周记到底存在多久了，因为中间经历过“搬迁”，如今周记分店已搬至县正街多时。细心的发现，周记粉店一直坚持24小时营业，且还在县正街刚刚出来的时候，人流不理想的背景，周边商铺都因惨淡营业额而被迫“逃离”，但周记依旧坚挺下来了，如今周记的客流量依旧令人有些眼红，属于县正街里的仅有的“红人店”。
人气推荐：牛肉拌面（粉）、原汤牛肉粉、原汤肉饼蛋粉（面）
2【多条街】常德米粉店（★★★★☆）
全国的分布数量堪比“沙县小吃”，以刘聋子常德米粉等较为出名
不过笔者今天推荐的还是相对“非主流”一点的人气店，第一家在侯家塘那个贺龙体育馆旁的一家，店主是位年迈的奶奶，牛肉粉的味道还算不错。店龄较为长久了，如今门头虽然做了“变新”，但味道依旧还是那个熟悉的味道。
第二家位于雨花亭桔园小区入口处（特别强调是面向入口左侧的第二家常德米粉店，与之相邻的几家基本没法和它相提并论），至今服务时间超过15年，同属长沙粉店里的“泰山北斗”了，多年也是坚持24小时营业，店虽不大，但选择的码类丰富，味道和口碑一直不错，最重要的还是价格实惠。
人气推荐：牛肉粉（顺带加个虎皮蛋）酸豆角类都是随意自助
3【人民西路】高原姑娘牛肉面（★★★★☆）
长沙离开不缺“外来粉面”，比如高原姑娘。主打个性品质牛羊肉类，所以这样的牛肉面还是颇受长沙人喜欢。加上整体环境相对明亮干净，所以它们的牛肉面价格方面也略高于本土粉面，当然我最爱的还是它们家的汤底和牛肉片。
4【韶山南路】一四七将军面林科大店（★★★★☆）new！
位置：韶山南路林科大正门北侧150米处（公交站旁）
长沙粉面新晋风味代表，新口味、好吃实惠。主打平江风味，从码味和食材做了比较大的更新。也算为吃货带来了福音，只是在粉面上再添新选择。特点：码料含量足，颜值高，价格不贵，还搭配了周边地方小吃。
平江版的糖油粑粑，也是别具特色，与本地口味略有不同。作为长沙的粉面馆全新代表，味道、品质上更多还是在细节上做比拼。面馆环境精致，打破传统面馆“简陋低端”的质感，就餐体验感提升，加上周边小吃更为丰富，相对是粉面馆+小吃食堂的节奏。吃货可在此寻觅更多好吃的经典食物，比如：平江豆干、平江发糕、将军腊肉……
人气推荐：将军拌面（粉）、平江梅菜扣肉粉（面）、糖油粑粑……
5【林科大】螺鼎记螺蛳粉（★★★★☆）
首店在林科大可谓经久不衰，也是目前其连锁直营店里人气最高的。据说螺蛳粉的“臭味熏天”，具有很强的嗅觉杀伤力，方圆数里都能“闻到”。很多人起初都觉得无法接受这种“重口味”，然后一经尝试后就立马被“圈粉”。
螺蛳粉只是下锅时会散发出比较浓郁的“臭”味，当端上桌时，其实只有浓郁的香味，这点和长沙臭豆腐类似。因而螺蛳粉在长沙并不缺粉丝，回头客基本都是比比皆是。此外螺鼎记螺蛳粉口味也做了诸多的调整，也融入了长沙人的口味，所以它并不是严格意义上的广西螺蛳粉。改良后的螺蛳粉更加收到长沙面客们的喜爱。特点：好吃不贵，消费无压力！
人气推荐：螺蛳粉（加凤爪、干豆皮、酸萝卜丁）