最近看了下自己的肚子，是时候开始控制油脂摄入了。在这些无油菜谱，不放一滴油，就能让你吃得很过瘾。
无油低脂蔬菜烘蛋
蔬菜 一大把 /鸡蛋 两个 /盐 一小撮
黑胡椒适量 /切半的小番茄（可选）
番茄酱、沙拉酱、黄芥辣或其他任何酱（可选）
奶酪碎（可选）/蘑菇片 /洋葱碎
1. 蔬菜抓一大把洗净，切碎，蔬菜可以家里有什么就放什么
2. 一个鸡蛋在碗里打散，放入一小撮盐和黑胡椒
3. 开火热平底锅，不放油，直接把蔬菜丢进去。当蔬菜变软出汁时，倒入先前打散的蛋液，用小火烘（此时可盖盖子）
4.根据自己的喜好，在蛋半熟或全熟的时候关火，磨一点黑胡椒粒撒上即可。还可以铺上少量奶酪片或奶酪碎，或者挤上各种酱汁吃~
小贴士：
炒蔬菜的那一步还可以加入小番茄、蘑菇片、洋葱碎等等会让烘蛋变得更美味的食材~
无油嫩鸡胸
鸡胸 250g /盐 /黑胡椒
水适量 /料酒适量 /葱姜适量
1. 洗净鸡胸，切成薄片放入大碗中。加盐、黑胡椒、料酒，并佐以葱姜，腌制约 2 小时
2. 尽量用平底不粘锅，开火热锅。将鸡胸片均匀的摊在锅底，待鸡胸两面变色后加入一点清水，盖上锅盖焖 2 分钟左右即可
小贴士：
放入鸡胸时，锅内温度不要太高，以免粘锅。
无油红烧肉
五花肉500g /豆腐泡 / 生姜
蒜瓣 / 八角3朵 / 桂皮1小节/ 香葱
香叶4片 / 丁香2个 / 花椒10来颗
1. 锅中加入适量水，另放入几片拍碎的生姜片和一个葱结，烧开后放入五花肉焯去血水，捞出洗净
2. 洗净后的五花肉切成1厘米左右见方的小块，放入较大的碗中，加入2汤勺料酒抓匀
3. 加入几片拍碎的生姜和一个葱结
4. 加入香料：八角、桂皮、香叶、丁香、花椒
5. 调入4汤勺的生抽、3汤勺的酱油、1/2汤勺的蚝油，抓匀后盖上保鲜膜腌制半小时左右，其中最好搅拌两三次以确保均匀的入味
6. 腌制好的五花肉连同汤汁一起倒入压力煲中，加入豆腐泡、蒜瓣和冰糖，调入一小碗清水拌匀，合好上盖
7. 煮好的肉肉，出锅前撒上少许葱段增香