夏天喝什么?干了这5碗养生汤,美味又营养!快跟着小编一起来学习学习吧!
排骨玉米胡萝卜汤
材料:排骨、玉米、胡萝卜、姜、葱
做法:
1. 排骨一斤,先用滚水煮两分钟,去血水;
2. 然后放入砂锅,加姜片、盐、料酒(最好加几滴醋,可以让肉更入味);
3. 半小时后加入切块的玉米、胡萝卜、枸杞,关小火慢慢炖,两个小时之后关火加葱,即可。
莲藕淮山排骨汤
材料:红花藕、淮山(山药)、薏米、莲子、枸杞、盐
做法:
1. 薏米洗干净后泡几分钟即可;
2. 山药去皮,切片或块,同样莲藕洗干净后切片;
3. 排骨洗干净砍块焯水;
4. 锅里放适量的水,放入所有材料,煮开后转小火熬2个小时;
5. 汤水好后,放少量盐调味即可。
冬瓜丸子汤
材料:冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量
做法:
1. 将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。
2. 把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。(不喜欢吃肥的,就用纯精肉吧)
3. 先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。
4. 20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。
要点:捏肉丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦,直接超市里肉丸也行。
滋补老鸭汤
材料:老鸭、山药、大枣、枸杞、党参、当归、百合、莲子、芡实、白果、生姜
做法:
1. 鸭子冼净切成大块;
2. 将鸭肉放入冷水锅中,大火煮开,待有很多浮沫后捞出鸭肉块,用温水冲洗干净;
3. 山药去皮切滚刀块,白果去壳,放在水中浸泡后去掉外面的薄皮,莲子去心,姜去皮切成大片备用;
4. 炒锅中不用放油,放入鸭块翻炒,炒至鸭肉的水分收干,闻着没有鸭的腥味,关火盛出;
5. 炒过的鸭块和除山药以外的所有材料放入炖锅中,倒入水没过材料,大火煮开;
6. 改小火炖约一小时,再放入山药块继续炖半个小时,出锅前加入盐调味即可
萝卜牛尾汤
材料:牛尾、白萝卜、枸杞、八角、香叶、老姜片、花椒、醋
做法:
1. 牛尾洗净,入锅内加入适量水,大火烧开;
2. 将不断涌出的浮沫撇掉,直到没有浮沫;
3. 萝卜去皮切块,枸杞洗净后用水泡开;
4. 捞出牛尾,用水冲洗干净表面沾上的浮沫,放入汤锅中,加入足够量的热水;
5. 将八角,香叶,花椒,姜片放入,再滴入几滴醋;
6. 萝卜块全部放入,盖上盖,大火烧开后,转小火,炖两个半至三小时,最后放入枸杞。