螃蟹料理 がに
北海道螃蟹的产量巨大，消费价格较日本其他地方非常便宜。除了“毛蟹”、“松叶蟹”、“帝王蟹”等常见蟹种外，北海道东南部根室特产“花咲蟹”也很有特色。北海道产蟹口味香甜，味道细腻，道内也不乏专门做蟹料理的专门店，值得专程前去品尝。
拉面 ラーメン
就单一行政区来看，北海道的拉面种类和受欢迎程度在日本非常出名。以味噌口味为主的札幌拉面、以盐口味为主的函馆拉面和以酱油口味为主的旭川拉面人称北海道三大拉面，风靡全日本。同时，北海道其余各地也有自己特色的拉面品种，拉面爱好者在哪里都能有所斩获。
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