菠菜拌香干
/ 食材 /
菠菜200g、香干2块、鲜酱油、盐、芝麻油、花椒油少许、熟白芝麻
/ 步骤 /
1、菠菜洗净放入沸水中焯水1分钟捞出,再放入凉开水中过凉后捞出;
2、跟着把香干过热水捞出;
3、菠菜过凉后挤出水份切小段;
4、香干切细条;
5、将改刀后的菠菜和香干放入碗中,并加入调味料:盐、鲜酱油、芝麻油、少许花椒油和白芝麻;
6、拌匀即可。
/ 小贴士 /
菠菜不能焯时间过长,那样颜色会变黄的。
西兰花拌木耳
/ 食材 /
西兰花一颗、干黑木耳5g、玉米油适量、盐2g、鲜酱油5g、花椒油少许、小红椒一个
/ 步骤 /
1、西兰花用盐水侵泡半小时;
2、黑木耳泡发备用;
3、西兰花洗净后瓣成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出;
4、放入冷开水或纯净水中过凉;
5、泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出;
6、和西兰花一样过凉水;
7、小红椒切小粒;
8、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面;
9、锅中倒入适量油烧冒烟;
10、将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油;
11、拌匀后即可食用,营养又美味哟!
/ 小贴士 /
西兰花焯水后过凉水,能使西兰花变得更加碧绿,还能保持它脆脆的口感。
蒜蓉手撕茄子
/ 食材 /
长条茄子5个、蒜头5瓣、小米椒2个、葱少许、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖2g、盐1g、食用油20ml
/ 步骤 /
1、材料准备,好茄子洗净切段,放入蒸锅蒸熟后拿出放凉(大火蒸10分钟左右);
2、葱白葱绿分别切碎,蒜、辣椒切沫;
3、2汤匙生抽、1汤匙香醋、2g白糖、1g盐调成酱汁备用;
4、将放凉的茄子撕成丝,越细越好;
5、将酱汁倒在茄子上;
6、锅里烧热油,放辣椒、蒜蓉、葱白;
7、煸炒出香味,,随后淋在茄子上;
8、撒上葱绿就可以了~拌匀了再吃哟。
菠菜拌香干
/ 食材 /
菠菜200g、香干2块、鲜酱油、盐、芝麻油、花椒油少许、熟白芝麻
/ 步骤 /
1、菠菜洗净放入沸水中焯水1分钟捞出,再放入凉开水中过凉后捞出;
2、跟着把香干过热水捞出;
3、菠菜过凉后挤出水份切小段;
4、香干切细条;
5、将改刀后的菠菜和香干放入碗中,并加入调味料:盐、鲜酱油、芝麻油、少许花椒油和白芝麻;
6、拌匀即可。
/ 小贴士 /
菠菜不能焯时间过长,那样颜色会变黄的。
西兰花拌木耳
/ 食材 /
西兰花一颗、干黑木耳5g、玉米油适量、盐2g、鲜酱油5g、花椒油少许、小红椒一个
/ 步骤 /
1、西兰花用盐水侵泡半小时;
2、黑木耳泡发备用;
3、西兰花洗净后瓣成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出;
4、放入冷开水或纯净水中过凉;
5、泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出;
6、和西兰花一样过凉水;
7、小红椒切小粒;
8、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面;
9、锅中倒入适量油烧冒烟;
10、将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油;
11、拌匀后即可食用,营养又美味哟!
/ 小贴士 /
西兰花焯水后过凉水,能使西兰花变得更加碧绿,还能保持它脆脆的口感。
蒜蓉手撕茄子
/ 食材 /
长条茄子5个、蒜头5瓣、小米椒2个、葱少许、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖2g、盐1g、食用油20ml
/ 步骤 /
1、材料准备,好茄子洗净切段,放入蒸锅蒸熟后拿出放凉(大火蒸10分钟左右);
2、葱白葱绿分别切碎,蒜、辣椒切沫;
3、2汤匙生抽、1汤匙香醋、2g白糖、1g盐调成酱汁备用;
4、将放凉的茄子撕成丝,越细越好;
5、将酱汁倒在茄子上;
6、锅里烧热油,放辣椒、蒜蓉、葱白;
7、煸炒出香味,,随后淋在茄子上;
8、撒上葱绿就可以了~拌匀了再吃哟。
菠菜拌香干
/ 食材 /
菠菜200g、香干2块、鲜酱油、盐、芝麻油、花椒油少许、熟白芝麻
/ 步骤 /
1、菠菜洗净放入沸水中焯水1分钟捞出,再放入凉开水中过凉后捞出;
2、跟着把香干过热水捞出;
3、菠菜过凉后挤出水份切小段;
4、香干切细条;
5、将改刀后的菠菜和香干放入碗中,并加入调味料:盐、鲜酱油、芝麻油、少许花椒油和白芝麻;
6、拌匀即可。
/ 小贴士 /
菠菜不能焯时间过长,那样颜色会变黄的。
西兰花拌木耳
/ 食材 /
西兰花一颗、干黑木耳5g、玉米油适量、盐2g、鲜酱油5g、花椒油少许、小红椒一个
/ 步骤 /
1、西兰花用盐水侵泡半小时;
2、黑木耳泡发备用;
3、西兰花洗净后瓣成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出;
4、放入冷开水或纯净水中过凉;
5、泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出;
6、和西兰花一样过凉水;
7、小红椒切小粒;
8、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面;
9、锅中倒入适量油烧冒烟;
10、将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油;
11、拌匀后即可食用,营养又美味哟!
/ 小贴士 /
西兰花焯水后过凉水,能使西兰花变得更加碧绿,还能保持它脆脆的口感。
蒜蓉手撕茄子
/ 食材 /
长条茄子5个、蒜头5瓣、小米椒2个、葱少许、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖2g、盐1g、食用油20ml
/ 步骤 /
1、材料准备,好茄子洗净切段,放入蒸锅蒸熟后拿出放凉(大火蒸10分钟左右);
2、葱白葱绿分别切碎,蒜、辣椒切沫;
3、2汤匙生抽、1汤匙香醋、2g白糖、1g盐调成酱汁备用;
4、将放凉的茄子撕成丝,越细越好;
5、将酱汁倒在茄子上;
6、锅里烧热油,放辣椒、蒜蓉、葱白;
7、煸炒出香味,,随后淋在茄子上;
8、撒上葱绿就可以了~拌匀了再吃哟。