导读：冬至，是一年当中的第二十二个节气，也是中华民族的传统节日之一，所以大家都很关注冬至这个日子。冬至可以说是团圆的佳节，大家会聚在一起吃饺子，一起吃各种各样的美食，那么北方冬至吃饺子吗？如果吃，那么北方冬至吃饺子的由来是什么呢？想知道就和万年历小编一起去了解下吧。
饺子
北方冬至吃饺子吗
北方冬至吃饺子，可以说北方绝大部分地区都是冬至吃饺子，立冬吃饺子的地区还是挺少的。有一句谚语说得好：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”冬至是我们中国农历二十四节气中的一个非常重要的节气，冬至还有很多俗称类似“冬节”、“长至节”、“亚岁”等等。
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”这句俗语和冬至吃饺子的由来有关。饺子原名“娇耳”。相传是东汉时医圣张仲景首先发明的。张仲景曾经当过长沙太守，在衙门大堂里面帮老百姓看病，施药救人。后来告老还乡，回到家乡那天恰好是冬至，张仲景看见许多百姓面黄肌瘦，耳朵大多都冻坏了，所以他要他的弟子搭起了医棚，决心救治这些穷苦百姓。
当时张仲景发明的药叫“祛寒娇耳汤”，其做法是把羊肉和一些驱寒药材放在一个锅里面煎熬，等羊肉烂掉之后，捞出来用面包成类似耳朵形状的“娇耳”，将她们煮熟之后，分发给那些穷苦的百姓。百姓吃过娇耳，喝过袪寒汤之后，身体暖暖的，很快他们耳朵上的冻伤就好了。
后人为了纪念医圣张仲景，于是在冬至那天学着“娇耳”的模样包出类似的食物，也就是后来我们说的饺子。
其实饺子有很多很多美好的寓意，不同的饺子馅有不同的含义，例如韭菜馅寓意着久财，也就是长长久久的财富；芹菜馅饺子寓意着勤财，勤勤劳劳发财致富。
饺子
冬至时北方喜欢吃饺子，而南方则喜欢吃汤圆。其实无论是吃饺子还是吃汤圆，都是期望着一家人和和美美团团圆圆。中国的许多传统的食物里面都蕴含着劳动人民对美好生活的向往，都将自己的美好愿望寄予这些美味的食物。
北方冬至吃饺子的由来
北方一些地方有谚语说“冬至吃饺子，不再冻耳朵”。相传张仲景曾在长沙做官，他告老还乡时正值大雪纷飞的冬天，寒冷刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲有不少的人耳朵被冻烂，于是吩咐弟子在南阳搭起医棚，用羊肉、辣椒等驱寒的药材放锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成耳朵状，再放到锅里煮熟，乡亲们吃了这道“驱寒矫耳汤”后，烂耳朵的毛病就治好了。发展到后来，每逢冬至进九的日子，人们都习惯包饺子来吃。
冬至吃饺子的传说故事
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
饺子
张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。