导语：冬笋是冬季食用的最佳蔬菜之一，冬季吃冬笋开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便。而冬笋炖排骨是很多家庭饭桌常见的一道菜，虽然它材料并不是很丰富，但是其营养价值却不容小觑。冬笋炖排骨做法看似不难，但要想做的好吃，也有一定的技巧。今天，本站小编就为大家介绍鲜香美味冬笋炖排骨的做法;及冬笋炖排骨营养价值有哪些。
冬笋炖排骨
冬笋炖排骨营养价值有哪些
冬笋中含有丰富的蛋白质及人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等营养成分，具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋能促进肠道蠕动、帮助消化、促进排便，是减肥者理想的食用佳蔬。
而猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。
冬笋炖排骨的做法介绍
材料：排骨300G，竹笋1颗，姜丝适量，蒜片适量，盐适量，鸡精适量。
1、竹笋洗净，切片。
2、锅中加入清水煮开。
3、水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。
4、锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。
5、将竹笋捞出备用。
6、排骨用热水洗净，装盘备用。
7、热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。
8、倒入排骨翻炒。
9、一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。
10、倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。
11、倒入适量的清水，没过排骨。
12、大火烧开后，转小火慢炖。
13、小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅。