导语：咸海鸭蛋选用优质的鲜海鸭蛋，采用传统工艺和科学西方精制加工而成。该产品蛋黄多油、具有鲜、细、嫩松、沙、油六大特点。咸海鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人，味美醇香，精爽可口，久吃不腻，可以助酒开胃，增进食欲，因此，深受不少人喜爱。但是很多人不太知道咸海鸭蛋的营养价值，今天，本站就带大家去了解，并为大家介绍咸海鸭蛋的吃法及咸海鸭蛋的腌制方法。
咸海鸭蛋选用优质的鲜海鸭蛋，采用传统工艺和科学西方精制加工而成。
咸海鸭蛋的营养价值
每100克咸海鸭蛋营养成分：能量180千卡，蛋白质12.6克，卵磷脂4056毫克，脂肪13克，碳水化合物3.1克，叶酸125.4微克，胆固醇565毫克，维生素A261克，硫胺素0.17毫克，核黄素0.35毫克，烟酸0.2毫克，维生素E4.98毫克，钙62毫克，磷226毫克，钾135毫克，钠106毫克，碘5微克，镁13毫克，铁2.9毫克，锌1.67毫克，硒15.68毫克，铜0.11毫克，锰0.04毫克。
咸海鸭蛋的吃法
1、青菜咸海鸭蛋汤
材料：咸海鸭蛋(熟)1个，青菜150克，色拉油15克，精盐、味精、酱油、生姜各适量。
做法：咸海鸭蛋剥皮，取蛋清切成丁，用凉水浸泡。蛋黄碾碎。青菜洗好，生姜切片备用。起油锅烧热，下姜片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮开后放入蛋黄丁，调入精盐、味精、酱油搅匀即成。
咸海鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人，味美醇香，精爽可口，久吃不腻。
2、咸海鸭蛋炒老墨辣椒末
材料：咸海鸭蛋2个，老墨辣椒约10个。
做法：辣椒去籽剁成辣椒碎，锅里放少许油，烧热后把辣椒末倒进去炒，约20秒，把剥好的咸海鸭蛋扔进去，用锅铲压成碎泥，一起炒越2分钟，出锅。
3、咸海鸭蛋拌豆腐
材料：咸海鸭蛋2个，豆腐1块，小葱末，味精，豆油，盐，香油适量。
做法：将咸海鸭蛋煮熟，去皮，切成小丁。豆腐切成丁，加上小葱末、香油、豆油、盐、味精、咸鸭蛋拌匀即可。
咸海鸭蛋的腌制方法
材料：海鸭蛋50个，60度白酒1瓶，精盐1袋，保鲜袋1包。
步骤：
1、海鸭蛋洗净;
2、把盐放盘子里，酒放碗里;
3、把海鸭蛋先沾酒，在沾盐;用保鲜袋单个包好;
4、用口袋封好。20天以后就腌好了。