导语：冬季天气十分寒冷，很多人都会选择吃火锅暖身。各种各样的火锅也就横空出世，如羊肉火锅、海鲜火锅、水果火锅等。火锅虽然热气，但是冬天吃火锅也有很大的养生好处。但是如何吃火锅不上火?怎样吃火锅才能吃出美味营养健康来呢?下面，本站小编就为大家整理了冬季吃火锅全攻略，让你不仅吃的健康，还吃的直呼过瘾。喜欢吃火锅的您赶快去看看吧!
冬季天气十分寒冷，很多人都会选择吃火锅暖身。
冬季吃火锅全攻略
1、冬季吃火锅都下些什么料
一般来讲,肉类是火锅永恒的主角,牛肉、羊肉、鸡肉、海鲜等各种肉食都可以拿来涮,由于片薄又不显油腻,所以不知不觉间就会被过量摄入,让那些爱美的美女们爱恨交加。因此,在选择肉类的同时,一定要注意荤素搭配,在大啖肉食的同时也要适量吃一些生菜、茼蒿、菠菜、冬瓜等蔬菜。
餐后多吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。
2、冬季吃火锅先涮哪种食材
很多人吃火锅时都先吃羊肉,然后海鲜、青菜,最后吃点土豆、红薯等,其实这个顺序并不是最佳选择。从健康的角度出发,吃火锅应该先素后荤,并且最好先涮土豆和红薯。在吃火锅之前,先喝点新鲜果汁,然后吃蔬菜,荤菜放在最后吃。这样的顺序,一方面有利于营养成分在胃肠道中的消化吸收,另一个方面,也可以保证低热量的蔬菜让我们产生饱的感觉,避免因荤菜进食过多造成的热量超标。
火锅虽然热气，但是冬天吃火锅也有很大的养生好处。
3、酱料如何调配
北方的火锅常用酱料有芝麻酱、海鲜酱、香油蘸料等。如果涮火锅时点的海鲜类的菜品比较多,酱料就尽量不要再选择海鲜口味,这样容易导致嘌呤过高,从而有引发痛风症的风险。 如果涮火锅时点的海鲜类的菜品比较多,酱料就尽量不要再选择海鲜口味,以免导致嘌呤过高。香油蘸料脂肪含量较高,高血脂人群不适宜。而芝麻酱则比较适合胃肠不好的人。南方常见的酱料中辣椒酱、豆瓣酱中的盐分偏高,高血压人群不适合,建议用醋、葱、姜、蒜调配的调料代替。
如何吃火锅不上火
1、多吃清火滋阴的食品
吃火锅时,搭配大量的绿叶蔬菜。蔬菜多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素,还有清凉、解毒、去火的作用。 菜 吃火锅时,搭配大量的绿叶蔬菜。蔬菜多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素,还有清凉、解毒、去火的作用。
2、辛辣调料要适量
辛辣调料易使人内生燥热,诱发口舌生疮,疖肿或使痔疮患者病情加重;刺激胃肠道,引起疼痛不适等症状。过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张,造成消化道的过度充血,损伤肠胃黏膜。尤其是患有胃炎、胃溃疡的人可能会因此加重病情。
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